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焦亞硫酸鈉

英文名稱： sodium pyrosulfite

中文名稱：偏二亞硫酸鈉 sodium metabisulphite

CAS No.：7681-57-4 ，分子式：Na2S2O5 ，分子量：190.09

物化性質：焦亞硫酸鈉為白色結晶粉末，帶有強烈的SO2氣味，比重 1.4，溶于水，水溶液呈酸性，與強酸接觸則放出SO2而生成相應的鹽類，久置空氣中，則氧化成Na2S2O6，故該產品不能久存。高于1500C，即分解出SO2。

用途：工業上用于印染、有機合成、印刷、制革、制藥等部門；在食品加工中作防腐劑、漂白劑、疏松劑。