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食品級肌醇


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中文別名：肌糖；環己六醇；纖維醇(肌糖)
英文名稱：Inositol
英文別名：Cyclohexanehexol Hexahydroxycyclohexane myo-inositol plant cell culture tested myo-Inositol， FCC Grade i-Inositol
CAS號：87-89-8
EINECS號：201-781-2
分子式：C6H12O6
分子量：180.16
性狀：肌醇為白色晶體，熔點253℃，密度 1.752 克/厘米3（15℃ )，味甜，溶于水和乙酸，無旋光性。可由玉米浸泡液中提取
用途：1、肌醇是一種“生物活素”，參與體內的新陳代謝活動，具有免疫、預防和治療某些疾病等多種作用，在發酵和食品工業中，可用于多種菌種的培養和促進酵母的增長等、高等動物若缺乏肌醇，將會出現生長停滯和毛發脫落等現象，人體每天對肌醇的需求量是l－2g，許多保健飲料和兒童食品都加有微量肌醇。
      2、肌醇還是腸內某些微生物的生長因子，在其它維生素缺乏時，它能刺激所缺乏維生素的微生物合成維生素。




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