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不銹鋼角鋼可按結構的不同需要組成各種不同的受力構件，也可作構件之間的連接件。廣泛地用于各種建筑結構和工程結構，如房梁、橋梁[/url]、輸電塔、起重運輸機械、船舶、工業爐、反應塔、容器架以及倉庫貨架等。
25毫米、邊厚為3毫米的等邊不銹鋼角鋼。也可用型號表示，型號是邊寬的厘米數，如∠3#。型號不表示同一型號中不同邊厚的尺寸，因而在合同等單據上將不銹鋼角鋼的邊寬、邊厚尺寸填寫齊全，避免單獨用型號表示。熱軋等邊不銹鋼角鋼的規格為2#-20#。
主要分為等邊不銹鋼角鋼和不等邊不銹鋼角鋼兩類，其中不等邊不銹鋼角鋼又可分為不等邊等厚及不等邊不等厚兩種。
不銹鋼角鋼的規格用邊長和邊厚的尺寸表示。2010年以來國產不銹鋼角鋼規格為2—20號，以邊長的厘米數為號數，同一號不銹鋼角鋼常有2—7種不同的邊厚。進口不銹鋼角鋼標明兩邊的實際尺寸及邊厚并注明相關標準。一般邊長12.5cm以上的為大型不銹鋼角鋼，12.5cm—5cm之間的為中型不銹鋼角鋼，邊長5cm以下的為小型不銹鋼角鋼。
進出口不銹鋼角鋼的定貨一般以使用中所要求的規格為主，其鋼號為相應的碳結鋼鋼號。也即不銹鋼角鋼除了規格號之外，沒有特定的成分和性能系列。
①拉伸試驗方法。常用的標準檢驗方法有GB/T228-87、JISZ2201、JISZ2241、ASTMA370、ГОСТ1497、BS18、DIN50145等；② 彎曲試驗方法。常用的標準檢驗方法有GB/T232-88、JISZ2204、JISZ2248、ASTME290、ГОСТ14019、DIN50111等。
（2）性能指標：考核不銹鋼角鋼性能的檢驗項目主要為拉伸試驗和彎曲試驗。指標包括屈服點、抗拉強度、延伸率及彎曲合格等項。