菏澤開發區澤誠餐飲管理有限公司

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   開心花甲又名花甲粉、錫紙花甲，是夜宵攤流行的風味小吃，源自夜宵街，現在已經風靡全國，遍布大江南北。具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人。美食的誘惑無人能夠抵擋，吃出美味，吃出健康是如今餐飲市場的一種需求。

   菏澤好手藝小吃培訓中心研發的開心花甲獨特的核心配料令烤制出的成品色、香、味、型都達到最高境界，一方面增加產品的香、嫩、鮮的特色，同時可以最大程度地保持水分，使烤出的開心花甲質滑嫩，大大提高產品的成色，烤好后態豐滿，色澤金黃，一看就食欲大開，聞之令人垂涎。開心花甲培訓小本創業盈利快、成本低的好項目。

培訓內容：
1.學習花甲等海鮮的選購和保存養護。
2.花甲圣子等海鮮原料的處理，如何讓它們吐出沙子。
3.學習制作秘制花甲粉絲紅油。
4.開心花甲錫紙及粉絲等輔料主料的加工處理。
5.花甲高湯、湯料、搭配、口味的制作。
6.碳烤和電烤花甲的火候控制，成品制作及出品全過程。
7.原料的保存及用具的保養。
8.店面經營的經營原則、投資預算及風險回避。

   來我校學習傳授真實技術配方和工藝，保證學員學到真技術！我們有專業的售后支持，您畢業后將獲得我們免費提供的技術支持，技術免費升級，技術上出現問題可免費回來學習。老師一對一授課，包教包會，學會為止。不限制學習時間，一般3-5天左右，視個人情況而定。我校面對菏澤（曹縣，單縣，定陶區，成武縣，巨野縣，鄆城縣，鄄城縣，東明縣，牡丹區，臨沂）等地全面招生！

菏澤好手藝小吃培訓中心
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