成都壹欣餐飲管理有限公司

一人一個臺位，每個臺位上設有電磁爐和一口直徑二十厘米左右的小鍋，各種涮品在回轉臺上“流動”，二三十人圍著回轉臺，喜歡吃什么煮什么……這就是時下流行起來的自助回轉火鍋，這樣的火鍋店出現在商業區不算稀罕事，而如今卻悄悄“溜”進了各大學院的食堂。
中午就餐時段，涮吧店內座無虛席
今日驚艷亮相在山大商務學院學生食堂的這家涮吧，門面有一百二十平米，東西兩側分別設有一個十多米長的回轉臺，回轉臺兩側下方二十厘米的位置裝著電磁爐，南北兩側分別是自主調配小料區和后廚，供同學們自由選擇的飲品則按口味分類擺放在窗臺上，正常情況能容納60余人同時用餐。
同學們充滿好奇地品嘗著學校里“新來的”好食物
中午十二點多，大學城的天空飄起了雨夾雪，這樣的天氣著實給許多對這家火鍋店垂涎已久的學生“應了景兒”。帶著期待推開涮吧的門，室內外近二十度的溫差使得一股濃烈的香氣撲鼻而來，有熬制許久的骨湯味兒，還有一股吃火鍋必不可少的麻辣味兒。
店內座無虛席的盛況讓人大吃一驚，一個個小火鍋內食材翻滾，蒸騰起的熱氣氤氳開來，讓一扇扇窗戶的玻璃都被霧氣掩蓋。站在一旁排隊等號的小情侶慶幸自己下午沒課，可以第一時間品嘗校園里的美味：“這在山西高校可是第一家，價錢實惠，一個人才25塊錢，這個潮流一定要趕！”
回轉臺上葷菜、素菜應有盡有
不停轉動的回轉臺上滿滿地擺放著六十多種涮品，只要盤子里的涮品不夠一半，老板娘就會招呼服務員及時添加，實在騰不出人手就親自上陣。之前在中北大學開過飯店的老板娘十分了解高校學生的喜好：“現在的大學生一只腳在學校，另一只腳在社會，給學生做吃的就應該把實惠和時尚結合起來，讓孩子們在學校里，花***少的錢，吃***貼合潮流的東西。”