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[供應]丸子素肉粉增彈增Q產品不發粘
- 產品產地：石家莊
- 產品品牌：石家莊天燁
- 包裝規格：TMR-808魔芋膠
- 產品數量：10000
- 計量單位：公斤
- 產品單價：85
- 更新日期：2018-10-12 13:53:32
- 有效期至：2019-10-12
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丸子素肉粉增彈增Q產品不發粘
詳細信息
TMR-808魔芋膠（丸子專用素肉粉）
（一）、功能介紹：
本品為使用凝膠網絡結構補償技術，生產的熱凝魔芋膠。本品水溶液加熱95-100℃，即可生成強勁彈脆的熱不可逆凝膠體。
本品具有優良的淀粉、蛋白協同凝膠特性，是生產彈脆丸子的理想結構原料。本品制作的丸子口感更純正，凝膠質構優良，彈脆特性明顯，保水性能良好、產品不發粘。
本品適宜生產含肉量小于50%的高Q勁丸子。
（二）、使用方法：
將本品：水：淀粉=1：30：8的冰水斬拌成魔芋膠漿，靜置20-30分鐘，然后加入肉及其他調味輔料斬拌均勻，用丸子機成形，蒸煮加熱即可成形高彈脆丸子。
參考加量：1%
價格：85元/公斤
聯系方式:手機 15613176256（微信號）
固話 0311-67592786
QQ號 2495958148
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