合肥市優(yōu)凱制冷設(shè)備有限公司

合肥市優(yōu)凱商超設(shè)備有限公司是致力于現(xiàn)代商超設(shè)備研發(fā)、設(shè)計(jì)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體的多元化高科技民營(yíng)企業(yè)；主要產(chǎn)品包括超市購(gòu)物車(chē)，超市手推車(chē)，超市存包柜，超市收銀臺(tái)，蔬果架，水果架以及條碼打印、收銀系統(tǒng)等各類(lèi)商超配套設(shè)施（可根據(jù)客戶要求提供現(xiàn)場(chǎng)解決方案）。

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專(zhuān)業(yè)化分工合作仍應(yīng)該是超市烘焙經(jīng)營(yíng)的基本策略

　　在連鎖超市面包房經(jīng)營(yíng)中，難點(diǎn)和瓶頸多多，難點(diǎn)和瓶頸也孕育著許多市場(chǎng)機(jī)會(huì)，而機(jī)會(huì)的把握需要連鎖超市和原料供應(yīng)商的充分合作。

　　在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，快速消費(fèi)品行業(yè)一向保持著激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，供應(yīng)鏈上不同環(huán)節(jié)的企業(yè)都必須面對(duì)同一個(gè)問(wèn)題：如何合理運(yùn)用自身資源并使之效益最大化。多數(shù)成功案例中的零售企業(yè)多把資源和精力集中用于核心業(yè)務(wù)，作為食品加工企業(yè)的美國(guó)卡吉爾（Cargill）同時(shí)經(jīng)營(yíng)著快餐和零售業(yè)所必須的面包原料、冷凍薯?xiàng)l、調(diào)味料和肉類(lèi)加工半成品等，在餐飲原料生產(chǎn)商這個(gè)供應(yīng)鏈層面采取得是橫向多元化的發(fā)展策略，而在供應(yīng)鏈上下游環(huán)節(jié)之間則是以專(zhuān)業(yè)化分工合作方式尋求發(fā)展。作為零售商的日本7-11則是倡導(dǎo)大眾食品協(xié)同組合，以區(qū)域化、專(zhuān)業(yè)化分工合作方式尋求最大程度運(yùn)用企業(yè)外部資源，將面包加工和物流配送等相關(guān)業(yè)務(wù)外包，集中精力于其核心業(yè)務(wù)——零售業(yè)，以銷(xiāo)售規(guī)模和數(shù)據(jù)分析深加工來(lái)影響上游供應(yīng)鏈的運(yùn)作方式和發(fā)展方向。

　　對(duì)于中國(guó)連鎖超市來(lái)說(shuō)，提高面包房的原輔材料的加工水平和標(biāo)準(zhǔn)化程度，提升各種預(yù)拌粉和急凍面團(tuán)等的使用范圍，降低面包房原料倉(cāng)和加工過(guò)程管理的復(fù)雜程度，這是面包房拉升經(jīng)營(yíng)水平的關(guān)鍵所在，也是原材料供應(yīng)商的市場(chǎng)機(jī)會(huì)。

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