濟南雙麥啤酒物資有限公司

產品介紹　啤酒絮凝劑是由可溶性殼聚糖、幾丁質在絡合劑的作用下經生化反應精制而成的粉狀制劑。是為徹底實現啤酒無甲醛釀造而研制生產的高新技術產品。 作用機理： 在糖化過程中，啤酒絮凝劑網狀分子結構上的羥基鍵，能選擇性絡合麥汁中的敏感蛋白質、羰基化合物、鐵等金屬離子；同時其結構單元上的酰胺鍵也能選擇性的吸附麥汁中的多聚多酚、酒花樹脂，并能保留較多的小分子多酚物質。產品屬性作用功效： １、完全可以代替甲醛，真正實現啤酒的綠色釀造； ２、可以大大減少糖化過程中其他添加劑的添加量，降低生產成本； ３、澄清啤酒迅速，生成的絮狀沉淀物大，易于分離。 ４、保留了大部分具有還原能力的小分子多肽，所以可以大大提高麥汁的抗氧化能力。 ５、提高啤酒的非生物穩定性和風味穩定性，延長啤酒的保質期； 外觀特性及標準： １、可流動性淡黃色粉末狀制劑；可完全溶于水。 ２、產品執行企業標準；其他說明添加方法及添加量： 添加方法：直接添加在糖化之前的糖化用水中。 推薦用量：相對于麥汁２０－５０ＰＰＭ（可根據實驗確定最佳用量）。 包裝規格： 外包裝采用紙板桶。２５ＫＧ／桶； 內包裝采用食用聚乙烯袋，　１０００Ｇ／袋； 儲存方法及保質期： 本品應在低溫、干燥、避光處保存。原封裝在陰涼、干燥、避光環境下保質期２４個月。交易說明注意事項： 固體制劑在操作時避免起塵和吸入，防止與黏膜或皮膚接觸，若有接觸需用清水沖洗。避免受潮，每次用后若有剩余需密封桶口。