新鄉市衛濱區美食食品機械經營部

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   炒海鮮是一道以海鮮、姜絲等為主要食材制作的美食。營養學家說，海鮮含優質蛋白質、多種維生素及礦物質。海鮮中的不飽和脂肪酸可使血液中的低密度膽固醇減少，同時還能抵抗血液凝固，經常食用可保證機體營養均衡。海鮮中含有較多的不飽和脂肪酸和較少的結締組織，食用后不僅易消化、吸收，而且還可有效防止動脈粥樣硬化。從海鮮的營養價值來看，其富含優質蛋白及各種營養素及微量元素，對于病情穩定的乙肝患者來說適量食用對機體是有幫助的，其富含的優質蛋白還可起到促進干細胞的修復與再生功效。
百味源炒海鮮培訓內容：
1、海鮮的選擇技術
2、海鮮的清洗處理技術
3、爆炒海鮮的秘方配料
4、海鮮的炒制技術
5、爆炒海鮮的原料認識及作用處理方法
6、海鮮的采購信息
7、學員實際操作，老師點評
8、投資預算分析及經營管理技巧
   百味源炒海鮮推薦項目：炒花甲（開心花甲、秘制炒花甲、香辣炒花甲、爆炒花甲、麻辣花甲、蒜蓉花甲）、炒蟶子（辣炒蟶子、爆炒蟶子、醬爆蟶子、家常姜蔥炒蟶子、麻辣蟶子、清蒸蟶子、椒爆蟶頭、清炒蟶子）、炒牡蠣（清炒牡蠣、牡蠣豆腐、清蒸海蠣子、牡蠣菌菇湯、香辣牡蠣）炒扇貝（爆炒扇貝、辣炒扇貝肉、蒜蓉粉絲蒸扇貝、芝士焗扇貝、家常小炒扇貝肉、豆豉醬蒸扇貝）、生蠔（鮮炒生蠔、醬爆生蠔、爆炒生蠔、辣炒牡蠣肉）、炒蛤蜊（清炒蛤蜊、辣炒蛤蜊、炒花蛤、醬爆花蛤、豆班醬炒花蛤、香辣花蛤、茄子燉哈、蠔油花蛤）、炒海蝦（咖喱皇炒蝦、椒鹽蝦、辣子海蝦、椒麻口水蝦、蒜茸芝士蝦、黃油琥珀蝦）、爆炒魷魚、爆炒香辣海鮮雜燴、爆炒螺絲、爆炒香辣蝦、爆炒小龍蝦、爆炒皮皮蝦、爆炒鱔魚、爆炒八爪魚、爆炒墨魚、爆炒蝦米、爆炒釘螺、爆炒小河蝦、麻辣龍蝦尾、麻辣田螺、辣炒海瓜子、炒螃蟹、爆炒蚶子、炒蜆子等。
   百味源培訓中心培訓：特色小吃，早點早餐，特色油炸，經典燒烤，正宗鹵肉，冰點冷飲，精品涼菜，砂鍋小炒，面點名吃九大系列百余種名吃等。實地現場一對一培訓，吃住免費、包教包會、學不會不收費，如有需要開店老師去免費指導。
單位名稱：新鄉市百味源小吃培訓
聯系人：李老師  微信號：ab13653900867                       
聯系電話：13653900867 0373-5820867
聯系QQ：929593093   網址：xxbwy
單位地址：河南省新鄉市解放路與五一路交叉口西北角
乘車路線：1、河南省新鄉市火車站坐3路公交車到冷庫下車回走30米，南橋派出所南臨即到  
2、河南省新鄉市汽車西站乘坐188路、186路公交車到冷庫下車回走30米餐飲小吃培訓即到
3、河南省新鄉市汽車東站乘坐44路公交車冷庫站下車即到