深圳市鑫南北餐飲管理有限公司

灌湯包培訓介紹： ？ 灌湯包子，漢族特色小吃。早在北宋市場上已有售賣，當時稱灌漿饅頭或灌湯包子。著名產地開封。　灌湯包子有了形式美，其內容精美別致，肉餡與鮮湯同居一室，吃之，便就將吃面、吃肉、吃湯三位一體化，是一種整合的　魅力。　其皮薄餡大，灌湯流油，軟嫩鮮香，潔白光潤，提起像燈籠，放下似菊花。遠近聞名，吸引了大批開封市民和中外游客，多以品嘗此名食為樂事。 ？？ 　培訓費用： ？ 　　？？灌湯包全套技術培訓學費８００元，包含材料消耗費，費，秘方費，技術指導費，設備使用費，鑫南北承諾絕無后續收費。 ？ 　培訓課程內容： ？ 　　　１．原料、配料、設備、工具的認識與鑒別； 　　　２．發面的制作； 　　　３．面點制作基本手法和肉餡料的調制以及蒸制火候把握 　　　４．原料采購、存放、保鮮技術； 　　　５．開店選址指導、店面裝飾設計、開店促銷方案等。 ？ 　　　采用灌湯包傳統做法，發面的制作，面點制作手法和肉餡的調制，等一系列技術教導，老師現場培訓，分為理論以及實操兩大課程，每位學員均會分發到相應的原材料，根據師傅的操作示范，學員親自動手操作，師傅的指導，反復練習，直到做出學員滿意的口味以及通過畢業考核。