曲阜聚能機械有限公司

聚能機械專業豆腐機生產商山西商用豆腐機

豆腐機安裝使用：
  1、豆腐機泡豆：將豆與水按照1：12的比列浸泡，夏季浸泡6~8小時，冬季浸泡8~10小時。 
2、豆腐機待豆泡好后，接通煤氣或電源，打開電源開關，接好水管。 
3、豆腐機將泡制好的豆一點點的放進漏斗里，打開加水開關，邊加水邊磨制，豆漿進入接漿桶，豆渣進入盛渣桶，將豆渣反復研磨三次。 
（注：加水時需注意加水量，確保磨好的漿在液位控制線內） 
4、豆腐機打開吸漿開關，將磨好的豆漿吸入蒸汽包。 
5、豆腐機打開加溫開關，使用溫度設置儀設置溫度到100℃加熱豆漿，待豆漿沸騰后繼續煮5分鐘左右即可。 
(煮漿時需加入消泡劑，消除豆漿生產及蒸煮時產生的泡沫） 
6、豆腐機將煮好的豆漿盛入保溫桶。 
  7、豆腐機若制作豆花，在保溫桶內放入少許類脂粉即可；若制作豆腐，需配置豆腐成型機；制作彩色豆腐，需加入天然蔬菜果汁輔料。


小型豆腐機設備操作注意事項：
  (一)磨漿：
1、磨漿前，檢查蒸汽包水位是否達到液位計高水位，特別注意液面計水位下降到至低水位線時必須馬上補水至高水位。
2、按磨漿開關，指示燈亮，旋轉進磨水閥，邊調節磨漿水量，邊放部分黃豆到料斗中，水量大小以出渣口排出的豆渣松散，不含漿為宜，隨后將黃豆入料斗中磨漿，直至煮漿桶內豆漿達到桶內和高標記處；豆漿量不可超出和高煮漿量標記，一般煮漿量為桶容積的2/3為宜。
（二）蒸煮、出奶：
1、蓋好煮奶桶蓋。
2、設定好煮漿溫度一般為105℃，按加熱開關，加熱指示燈亮，當豆奶溫度達到設定，即自動截斷電源，加熱指示燈滅，停止加熱，豆奶就制作完畢。   
  3、按比例將調味料放入儲奶桶，在出奶口下面放好容器，緩慢開啟出奶閥出奶。
4、排放豆奶時會有大量蒸汽噴出應緩慢開啟，以免燙傷。
 （三）清洗、關機：機內豆奶放完后，按下列要求清洗。
  1、磨漿機：
  打開磨蓋，將殘渣清除干凈，用微量清水和抹布擦洗磨漿機內殼，嚴禁用水直接沖洗，洗凈后將磨漿機、料斗還原，按動磨漿機開關和進磨水閥空磨1—2分鐘。
  2、煮漿桶及桶內蒸汽管：
  將蒸汽管拆下，放水清洗干凈煮漿桶，疏通蒸汽管上小孔，洗凈后裝好。每次清洗時必須注意蒸汽管上小孔的疏通。
  3、關機：以上工作做完后，關閉電源開關、關閉出奶閥、進磨
  水閥、進水閥、打開排水閥。

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