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供大于求是上述農(nóng)產(chǎn)品價格下跌的主要原因。蔬菜方面，一方面種植面積明顯擴大，據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測，1月底580個蔬菜重點縣信息監(jiān)測點在田蔬菜面積95萬畝，同比擴大3.1%；另外今年春天氣溫高于往年同期，利于蔬菜生長，有助提升蔬菜單產(chǎn)。而導致農(nóng)民擴大蔬菜種植的，正是去年上漲的蔬菜價格提升了種植效益。
雞蛋價格方面，受養(yǎng)殖周期影響，雞蛋價格三年多一個周期，基本上一年漲、一年平，一年跌。目前受供應充足影響，處于下跌的一年。在2014年-2015年期間，上漲周期中的雞蛋一度被戲稱為“火箭蛋”。
豬肉價格方面，分析人士認為，和雞蛋一樣，目前也進入下跌周期。在去年經(jīng)歷了近20年最好的行情之后，養(yǎng)殖戶積極補欄，母豬存欄量增加，加上目前養(yǎng)殖水平下，母豬和豬仔存活率不斷提升，供大于求明顯，今年豬肉價格遭到了當頭棒喝，但降幅仍比不上2013年的下跌行情。
不僅僅是蔬菜、雞蛋、豬肉價格出現(xiàn)下滑，實際上，今年以來，國際乃至國內(nèi)整個農(nóng)產(chǎn)品資產(chǎn)市場表現(xiàn)均不佳。其原因是什么？
一德研究院宏觀戰(zhàn)略研發(fā)中心總監(jiān)寇寧對中國證券報記者表示，4月份以來農(nóng)產(chǎn)品期貨持倉及成交總體雙雙回落，宏觀上看，主導農(nóng)產(chǎn)品價格趨勢的主要因素是通脹及通脹預期，而農(nóng)產(chǎn)品價格在工業(yè)品價格大幅回落背景下的弱勢企穩(wěn)，實際反映出目前國內(nèi)通脹形勢較為平穩(wěn)，通脹預期不強。二季度以來，反映通脹預期指標的10年期與1年期國債收益率差出現(xiàn)了回落，驗證了通脹預期的低迷。在通脹相對平穩(wěn)的環(huán)境下，農(nóng)產(chǎn)品價格即便反彈也難有強勁的表現(xiàn)，目前看，農(nóng)產(chǎn)品價格尚缺乏趨勢上漲的條件。
此外，值得注意的是，與工業(yè)品需求主驅(qū)動力在中國不同，農(nóng)產(chǎn)品定價體系大部分基于全球供需動態(tài)變化。
從國際層面分析，新紀元期貨農(nóng)產(chǎn)品分析師王成強告訴中國證券報記者，連年豐收后全球谷物庫存龐大，這持續(xù)抑制農(nóng)產(chǎn)品價格表現(xiàn)，國際投機基金持續(xù)看淡價格，使得沽空農(nóng)產(chǎn)品成為一項擁擠的交易。過去兩個月農(nóng)產(chǎn)品波動率較低，市場寄望于天氣模式能帶來增持天氣升水的看漲行情，但主產(chǎn)國谷物播種進度加快以及全球中性的天氣模式展望，似乎又難以讓市場看到價格的轉(zhuǎn)機。全球農(nóng)產(chǎn)品絕對價格處于近十年低位，在中性天氣模式背景下，預計市場將維持低價圈兒的多空均衡市況之中。
從資金面來看，混沌天成研究院院長葉燕武認為，在前期國內(nèi)流動性寬松的背景下資金對工業(yè)品的偏好也高于農(nóng)產(chǎn)品。
從大宗商品角度分析，王成強認為，美聯(lián)儲本輪升息周期的第二次和第三次動作，分別在2016年12月15日到2017年3月15日，文華商品價格指數(shù)完成雙頂構造，轉(zhuǎn)入趨勢下跌。與此同時，國內(nèi)房地產(chǎn)調(diào)控政策升級，央行連續(xù)上調(diào)貨幣市場操作利率，抑制資產(chǎn)泡沫和防范金融風險成為市場的主旋律，金融去杠桿和實體去杠桿的風波中，經(jīng)濟下行壓力加大，這是包括農(nóng)產(chǎn)品在內(nèi)的大宗商品轉(zhuǎn)入熊市波動的宏觀核心邏輯。此外，國內(nèi)糧食市場化政策推動下，國儲農(nóng)產(chǎn)品去庫存進度加快，令供需持續(xù)處于寬松狀態(tài)，一定程度上拉長了農(nóng)產(chǎn)品熊市波動周期。