浙江翔鷹中央廚房設備有限公司

進口技術米飯生產線 日本技術米飯生產線 米飯生產線第一品牌

進口技術米飯生產線簡介

　　隨著人們生活水平的提高和工作節奏的加快，越來越多的人趨于集體就餐，以節省工作時間。而目前大多數食堂、餐廳、飯店仍采用大鍋蒸飯法，雖然一鍋能產出50~100kg的米飯，但總體出飯速度慢，生產效率低，米飯口感差、甚至夾生。由此翔鷹自動米飯生產線應運而生。

　　自動米飯生產線包括6部分：帶計量裝置的自動米倉、洗米機、填充機、米飯機、米飯扒松機、連續式洗鍋機。自動米倉用以儲米、計量、送米 米進入洗米機后由洗米機去雜、清洗 洗凈的米通過送米裝置送入填充機的浸泡裝置，浸泡后的米經計量后填充至米飯鍋，同時向鍋內注水 裝好米的鍋通過輥子送進蒸飯機，鍋在蒸飯機軌道上緩慢前進，蒸飯機下層對飯鍋蒸煮約17min，然后由飯鍋托板翻轉到上面軌道燜17min，到達出飯口，沿軌道自動滑向米飯扒松機 米飯扒松機將米飯扒松，填充至售飯車或米飯保溫箱 連續洗鍋機將鍋清洗干凈。整個過程由電氣控制完成，只需1~2人即可完成操作。翔鷹自動米飯生產線生產能力：150kg/h、300kg/h、450kg/h、480kg/h、600kg/h

進口技術米飯生產線主要技術參數

產品型號        外形尺寸(mm)        生產能力燃氣耗量    總功率  燃氣口徑 給水口徑

XYCF-150  10660×3080×2820 150Kg/h  90000Kcal/h 2.85kW    DN40    DN25

XYCF-300  15980×3080×3150  300Kg/h  180000Kcal/h 2.65kW  DN40  DN25

XYCF-450  17000×4000×3600  450Kg/h  27000Kcal/h 3.9kW      DN40      DN25

XYCF-480  18500×4100×3000  480Kg/h  27000Kcal/h 3.97kW  DN40    DN25

XYCF-600  22000×4100×3600    600Kg/h  360000Kcal/h 4.65kW DN40  DN25

進口技術米飯生產線各設備概況

　　1、 提米機

　　大米從進米斗上拆包送入，由連接在皮帶上的提米小斗隨皮帶向上運動將米送入米倉溜槽。該提米機具有雙重功能，儲米時，由進米斗將米送進溜槽，溢滿后米則進米倉。炊飯時米計量機工作，米倉下部的橫向插板打開，米倉中的米由提米機提升進溜槽供計量工作用米。

　　2、 米倉

　　米倉分上下兩部分組成，上部為矩形體，內裝上部開口的溜槽，頂部開有觀察孔蓋，側部裝有窺視孔，下部為漏斗形與斗式提米機相連，整體為鋼架結構。

　　3、 計量機

　　計量機為容積式計量，由計量轉子和機體組成。通過計量轉子上的調整桿可調節計量的多少，轉子每旋轉一周，完成一次落米過程，旋轉7周后正好為7.5公斤一鍋的米量。通過PLC和設在計量轉子上的凸輪行程開關來控制計量機每次工作，并向人機對話屏發信號記錄當班炊飯的鍋數。

　　4、 洗米機

　　洗米機由機架及洗米槽、泵送米系統、配水系統等組成。洗米時通過往復輸送沖洗的方式能夠充分清洗，清洗好的米通過泵的引射，利用文丘里原理，將米送至充填罐內，進行下一工序。

　　5、 充填機

　　由機架、浸泡罐、定量機構、下米系統及加水系統組成。炊飯鍋接米后，推至配水位置配水，配水后的炊飯鍋送至浸泡軌道后，自動進入炊飯室。

　　6、 連續炊、燜飯機

　　由炊飯運輸、燃燒系統，鍋提升裝置、燜飯運輸以及框架機體等組成。炊飯運輸傳動可根據米質、火候作無級調速，一般炊飯時間約17分鐘。燃燒系統裝有10個高密度斜形燒盤，以及相應的進氣調節閥，可根據炊飯要求分別調節各燒盤火焰的大小及強弱，炊飯完畢后由提升裝置將鍋提升至炊飯室上層的燜飯運輸鏈上，利用炊飯室余熱進行燜飯。燜飯機由機架及燜飯運輸軌道組成。炊飯鍋在該軌道鏈上緩慢移動，燜飯時間約17分鐘，使炊飯后的米飯得到充分糊化，炊煮出的米飯色、味香俱全，口感更佳。

　　7、 翻轉扒松機

　　本機由翻轉、扒松、皮帶運輸、機架等幾部分組成，連續炊燜熟的整鍋米飯，經無動力輥道推進至翻轉臂叉內，翻轉135度左右倒入扒松槽內，經錯落排列的旋轉扒松齒，將飯團均勻扒松為松散狀，再經食品運輸帶均勻運出。

　　8、 連續式洗鍋機

　　洗鍋機由鍋運輸、水槽、熱水上下噴淋管路、減速電機、熱水泵以及框架機體組成。洗前的炊飯鍋由人工翻轉后，放在洗鍋機入口運輸鏈上，炊飯鍋自動進入洗鍋機內，經兩槽上、下高壓噴淋管噴出65℃~70℃的熱水，沖洗后自動送出洗鍋機。在洗后運輸鏈末端由人工取下送入洗米機后，在接米、配水無動力輥架上進行接米、配水循環使用。

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