浙江翔鷹中央廚房設備有限公司

自動攪拌炒鍋 自動攪拌燃氣炒鍋 自動旋轉燃氣炒鍋 

一、 產品名稱：自動攪拌燃氣炒鍋

二、 自動攪拌燃氣炒鍋用途及產品特點

　　自動攪拌燃氣炒鍋為可傾式燃氣攪拌炒鍋，其鍋身可以傾復，以倒出鍋內物料。攪拌電機為無級變速電機，可以在一定轉速范圍內任意調節，達到食品加工工藝要求 本設備主要材料為奧氏體不銹鋼，符合衛生要求，外型造型美觀大方，使用方便。

三、自動攪拌燃氣炒鍋結構與原理

(一)結構組成

　　自動攪拌燃氣炒鍋主要由機架、鍋體、燃燒器、攪拌漿、傾鍋裝置和燃氣管路等組成。機架用于安裝、固定鍋體及各設備，鍋體是制作食品的主體部件，燃燒器用于對鍋體加熱，攪拌漿代替人工可自動攪拌炒制菜肴，傾鍋裝置用于實現鍋體的傾覆操作，燃氣管路用于燃氣的輸入和控制。

(二)工作原理

　　自動攪拌燃氣炒鍋的工作原理是：打開燃氣管路閥門后，燃氣進入燃燒器，點火后燃燒，對鍋體及鍋內的食物進行加熱烹制。鍋體由傾鍋裝置控制，傾鍋裝置主要由蝸輪蝸桿傳動裝置組成，當搖動傾鍋手柄時，傳動裝置轉動，帶動鍋體繞支承軸轉動，從而實現鍋體的傾覆，以便于食品出鍋和清潔。攪拌漿由無級變速電機帶動，可以在一定轉速范圍內任意調節攪拌速度，滿足食品烹制工藝要求。

四、自動攪拌燃氣炒鍋技術參數

名稱: 150L自動攪拌燃氣炒鍋

產品型號:XYZDCG-150

外形尺寸:1900×1400×1600    容積:  150L

燃氣耗量:液化氣:1.45Nm3/h=3.6kg/h　　天然氣:3.9N m3/h=3.5kg/h　　

管道煤氣:10.1N m3/h=6.1kg/h

電機功率:0.55Kw(無級變速)

攪拌速度:自轉：8-40rpm　　公轉：4-20 rpm

名稱: 200L自動攪拌燃氣炒鍋

產品型號:XYZDCG-200

外形尺寸:1900×1400×1600    容積:200L

燃氣耗量:液化氣:2.54Nm3/h=6.3kg/h　天然氣:6.83N m3/h=6.2kg/h　　

管道煤氣:17.7N m3/h=10.7kg/h

電機功率:0.55Kw(無級變速)

攪拌速度:自轉：12-60rpm　　公轉：4-20 rpm

名稱: 300L自動攪拌燃氣炒鍋

產品型號:XYZDCG-300

外形尺寸:2670×1300×2060

容積:300L

燃氣耗量:液化氣:2.54Nm3/h=6.3kg/h　　天然氣:6.83N m3/h=6.2kg/h　　

管道煤氣:17.7N m3/h=10.7kg/h

電機功率:1.5Kw(無級變速)

攪拌速度: 自轉：12-60rpm　　公轉：4-20 rpm

名稱: 400L自動攪拌燃氣炒鍋

產品型號:XYZDCG-400

外形尺寸:2670×1300×2100     容積:400L

燃氣耗量:液化氣:2.54Nm3/h=6.3kg/h　　天然氣:6.83N m3/h=6.2kg/h　　

管道煤氣:17.7N m3/h=10.7kg/h

電機功率:1.5Kw(無級變速)

攪拌速度: 自轉：12-60rpm　　公轉：4-20 rpm

名稱: 500L自動攪拌燃氣炒鍋

產品型號:XYZDCG-500

外形尺寸2670×1300×2150     容積:500L

燃氣耗量:液化氣:2.54Nm3/h=6.3kg/h　　天然氣:6.83N m3/h=6.2kg/h　　

管道煤氣:17.7N m3/h=10.7kg/h

電機功率:1.5Kw(無級變速)

攪拌速度: 自轉：12-60rpm　　公轉：4-20 rpm

五、自動攪拌燃氣炒鍋 使用方法

1.設備安裝

(1)調整四條支腳，使鍋位置水平、穩定。

(2)連接好煤氣管路。

(3)用洗滌劑清洗內外表面至清洗干凈后方可投入使用。

(4)軸承和蝸輪涂好鈣基潤滑脂。(出廠時已涂，使用3-6個月后檢查一次)。

(5)檢查閥門和電路是否正常。

2.設備使用

(1)加入物料。

(2)按下電機開關，攪拌器開始攪拌。先選擇低速，再根據工藝選擇高速或低速，嚴禁電機在停止狀態下調節減速機轉速。

(3)打開脈沖開關，打開內圈火盤煤氣閥門，待內圈點著后依次打開另外幾圈火盤煤氣閥門。

(4)按設定時間將物料加工好后，停止加熱。

(5)待物料冷卻后停止攪拌(注意攪拌機構上箭頭要基本對齊)。

(6)關閉總電源。

(7)手動搖起轉臂到合適位置，手動旋轉鍋體將物料倒入容器。并使用適當工具將乘余物料倒出。

(8)使用完畢后，按工藝要求進行清洗

公司名稱：浙江翔鷹中央廚房設備有限公司

聯系人：劉先生18868906739

QQ：2919237956  旺旺：zjxiangying

電話：0574-88266630  傳真：0574-88266640 郵箱: zjxiangying@163.com

地址：中國寧波市鄞縣大道東吳段28號翔鷹工業園 郵編：315113

中央廚房設備：http://www.xiangying.cn/

自動米飯生產線：http://zjxiangying.1688.com/

中央廚房設備廠家：http://zjxiangying.blog.1688.com/

米飯生產線：http://xiangyingcn.foodmate.net/

米飯生產線廠家 http://xiangying.b2b.bestb2b.com/

更多中央廚房設備產品，請搜索“翔鷹中央廚房”