浙江翔鷹中央廚房設備有限公司

    蔬菜清洗線 蔬菜清洗生產線 蔬菜清洗流水線

蔬菜清洗線概述

　　蔬菜清洗線采用日本先進技術，全不銹鋼制作主要零部件均采用進口品牌元部件，全部自動一體化控制，全不銹鋼制造，外觀豪華，清洗徹底，可連續化作業，處理量大，節水節能，省人省力，節省許多周轉環節，使用方便快捷。它能使大型中央廚房，團膳，蔬菜農產品加工廠，大型企業、部隊、機關、學校食堂，凈菜配送中心、食品加工廠等大中型企業提高效率，是節省人力、省水省電的最佳選擇。

蔬菜清洗線結構與原理

　　(一)結構組成

　　序號設備名稱規格型號外形尺寸(mm)功率/臺(kW)備 注

　　01滾刀式切菜機BM-101-014000*1000*8502.25產量：1000kg/h

　　02輸高機AXYSG-A2400*880*18800.92產量：1000kg/h

　　03鼓泡式洗菜機XYGPXC-005850*1700*20006.4產量：1000kg/h

　　04震動瀝水機XYLS-003600*920*18501.29產量：1000kg/h

　　05過磅輥道XYGD-002400*620*500—產量：1000kg/h

　　06葉菜類切菜機BM-105A1000*800*12002.25產量：800kg/h

(二)工作原理

　　應用強力鼓泡、水流沖浪、翻轉、高壓噴淋清洗，毛刷輥去毛除渣，冰水的冷卻保鮮系統等組成 速度快，產能大，出產蔬菜更清脆，鮮度更好，保存期更長，清洗能力長，清洗徹底且不損傷蔬菜 整條清洗線采用SUS304不銹鋼制造及全不銹鋼食品級輸送網帶，符合國家食品衛生標準。

　　將前道整理去雜等工序切割完畢的蔬菜通過強力鼓泡、水流沖浪、翻轉、高壓噴淋幾種清洗方式，在第一道清洗槽中使用鼓泡、沖浪、高壓噴淋、毛刷輥強制去除雜毛。蔬菜在經過第二道鼓泡、沖浪、毛刷輥去除雜毛、同時用凈水沖淋(可加冰水冷卻)，使小蟲物等雜物浮起排除，從而使蔬菜更潔凈，更清脆，并延長蔬菜的儲存時間。在運轉使用過濾水箱時應隨時進行水循環處理，才能使混入食品的雜物得到徹底的清潔。將帶有水的蔬菜震動脫水后再做最后的篩選，即可自動裝筐、稱重、包裝入庫。

蔬菜清洗線主要技術參數

　　序號設備名稱規格型號生產能力外形尺寸數量總功率

　　A01-00大型連續式葉菜類清洗線XYXC-C11000kg/h21000*4350*2000(mm)1套19.5 kW

蔬菜清洗線安裝與使用

　　(一)安裝

　　1、安裝時調整機架的調整螺栓，確保機器擺放平穩。

　　2、如將本機安裝在墻壁附近，需與墻壁保持1000mm以上距離。

　　3、連接好進水管路，溢流管路和排水管路。

　　4、電源的連接：交流三相五線制380V，50HZ電源，線徑6mm2。設備必須加裝接地保護裝置。

　　5、打開本設備控制箱點動風機正反轉，判定電源正反，若風機進風口為出氣則電源接反，需到主電源接線處換相序，切忌在本設備控制箱換相序。以風機的正反轉來判斷設備的相序，在相序未判定之前，切勿直接開啟其他電器設備，切記切記。

　　6、設備進水，空機試運行兩遍，保證設備運行平穩無異常。

　　7、用洗滌劑清洗內外表面至清潔干凈后方可投入使用。

(二)操作使用

　　1、接通電源、水源。水壓為0.15～0.3Mpa，打開總電源開關。

　　2、打開水槽進水閥門，向水槽內注水。

　　3、當看到排水口有水流溢出時，開機，放入物料。

蔬菜清洗線操作流程：

　　蔬菜整理去雜→滾刀切菜→蔬菜提升→第一道清洗→毛刷輥去毛去雜→凈水噴淋清洗→第二道清洗(可加冰水)→毛刷輥二次去毛去雜→凈水噴淋清洗→震動脫水→稱重→打包→入庫。

　　4、洗菜工作完畢后，關閉所有設備，開啟排水閥門，放掉水槽里的廢水。并清洗干凈。

　　5、在清掃機器時，不可向操作板和風泵電機及管道泵電機沖水，以免造成電氣元件及電機故障燒毀。

　　6、清洗工作完成后，關閉電源開關、關閉所有閥門。

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