杭州拓川餐飲管理有限公司

餐飲行業的更新換代速度十分快，每年洗牌率高達70%，然而就在數以萬計的餐飲品牌里有一個品牌殺出重圍，僅花半年就開了30多家門店，至今已有80多家門店。這個品牌就是“天津犟骨頭”。

天津犟骨頭2015年在天津開業，僅用兩周時間，就讓招牌產品犟骨頭傳遍十里八鄉，更是引來了天津電視臺的采訪。在這家人均消費20元左右的店里，究竟是什么原因讓他們的品牌和產品如此受歡迎?歡迎有意人士致電咨詢或添加微信。

1、產品四部曲“選、磨、配、吃”。

犟骨頭創始人七惑說，首先就是要選用肉骨頭中的精品。市面上排骨種類很多，味道較好的要數豬脊骨，但七惑打破常規，選取了肉質Q彈的豬頸骨。“磨”就是用心注入老湯。經過上百次的嘗試，耗費了上千斤的食材，七惑才創造出了可口老湯。“配”講究的是食材到餐具的合理搭配。犟骨頭搭配了米飯、老鴨湯和小菜，餐具也是做到細致入微。“吃”就是要講究用戶的用餐體驗，從用戶角度出發。

2、制造另類營銷。

光是靠自然流量，很難維持穩定的經營，因此天津犟骨頭推陳出新，想出了各種營銷策略。犟骨頭抓住從“吃飽”到“吃好”這個理念，調整了產品的口味搭配與份量大小。降低主打產品的價格，利用高翻臺率增加收益。天津犟骨頭還靈活利用互聯網，建立互聯網社群，不定期舉辦試吃活動，使產品不斷優化，帶動好的口碑宣傳。

除了上面說的一些點，天津犟骨頭的成功不僅僅局限于此，更是有很多成功的經驗供同行學習。天津犟骨頭作為一個新式餐飲加盟品牌，利用較短時間收獲了眾多人的支持，不失為一個有前景、有商機的品牌。歡迎有意人士致電咨詢或添加微信。

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