北京京創騰翔餐飲管理有限公司

北京烤鴨，果木烤鴨做法
北京烤鴨，果木烤鴨，茶油鴨，爆烤鴨做法果炭烤鴨爐系一網打盡，技術培訓費用只需3800元，贈送烤爐


一臺，現場培訓 ，現場制作，配料配方全部手把手教。燒炭型烤鴨爐的一種，烤鴨爐整體由三節組合而成


，質輕，移動拆卸方便，易于清洗操作，美觀大方，內掛烤。一爐一次可烤12-13只鴨；不銹鋼亞弧焊精加


工而成，內含爐具，下有放油管。
烤鴨爐|北京烤鴨爐|07型單層加厚果炭烤鴨爐|啤酒烤鴨爐|旋轉烤禽箱詳細描


述 品名：烤鴨爐|果木炭烤鴨爐|北京烤鴨爐|啤酒烤鴨爐|烤鴨爐價格|單層烤鴨


爐 主體直徑：80CM 主體爐高：135CM 壁厚：0.6mm左右 重量：35kg果木炭烤鴨


爐烤鴨制作方法簡述：【原料準備】 填鴨1只（約2000克），飴糖水35克，甜面


醬25克，京蔥段100克，黃瓜條20克，干蒜頭、八角、姜、白鹵水酌量。面粉200


克，做成荷葉餅20張。烤鴨爐|北京烤鴨爐|07型單層加厚果炭烤鴨爐|啤酒烤鴨爐


|旋轉烤禽箱 【制法簡述】 （一）鴨經宰殺，去毛，挖去內臟，打氣，表皮擦飴


糖水，風干（西北風天約2小時吹干鴨身，南風天可利用火焙）。 （二）入爐用


果木燒烤約25分鐘，至外表大紅即可。食時切片上碟。取薄餅一張，放片皮鴨一


二片在上面，伴以蔥段、黃瓜條、蒜茸、涂上甜面醬，卷起進食。效益分析：每


只袋裝冷凍鴨（各地冷藏市場均有銷售）的進價按1.0-1.3公斤價格5-6元，做成


烤鴨后每只零售在15-25元，飯店酒店等餐飲場所價格更高，除去佐料及設備折舊


后的利潤在每只8-15元，保守估計每日可店售50只，外賣50只，每日毛利潤800-


1000元，一個月即800×30=24000-30000元，一年即30000×12=360000元，按最最


保守估計，扣除稅收（包括：工資、水電、門店租金）以及其他不可預測因素導


致的費用，每年利潤不會低于10——20萬元。并且鴨油作為一種動物油，一公斤售


價５至８元，可將木炭、水、電等費用抵消。由此看來，開家果木脆皮烤鴨店是


一項投資小見效快的好生意，一年沒有淡季與旺季之分。果木炭烤脆皮烤鴨爐[烤


鵝爐]特點:經果木炭烤鴨爐烤制的雞、鴨、鵝等，具有“色、香、味”三絕，皮


脂酥脆，肉質鮮嫩，飄逸著清香，鴨體形態豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油


光滑澤，賞心悅目。北京烤鴨爐不用電，不用煤，不用氣，操作方便，簡單易學


，一學就會， 一上馬就賺錢。投資少，僅需3000元至5000元資金即可迅速周轉，


見效快。烤鴨爐|北京烤鴨爐|07型單層加厚果炭烤鴨爐|啤酒烤鴨爐|旋轉烤禽箱


隨機贈送:北京脆皮烤鴨，北京烤鴨，花香酥烤鴨，無油烤鴨，藥膳烤鴨，瘦肉型烤鴨，


蔬香酥烤鴨，及腌制烤鴨的調料及腌制的方法！另獨家贈送北京烤鴨制作工藝流程


技術VCD光盤！

果木烤鴨免費加盟傳授所有技術技術培訓費3800元贈送烤鴨爐一套掛鴨鉤子30個說

起烤鴨的色香味美，總是令人浮想聯翩，垂涎三尺。由古至今，烤鴨當之無愧是美

食家族里最受恩寵的佳肴之一。
現我們引進風靡北方的果木烤鴨！我們研發出的果木烤鴨則別開生面、獨樹一幟，

既采用全聚德式的“明火掛爐”烤炙，也采用便宜坊式的“鴨膛灌湯”腌制，且膛

內的香料均為獨家研制，就風味而言比前兩者更加濃郁醇厚、芬芳誘人，而蘸醬更

是別出心裁，摒棄“傳統北派”單一的甜面醬口味，在廣式名優醬料上做基礎，加

入十幾味香料精心炮制，形成了極具自我特色的佳品。此口味的果木烤鴨在南方市

場一推出，備受廣大食客的青睞。
果木烤鴨的出現，帶來了烤鴨口味上的革命
一．其鴨坯是選用優質櫻桃谷鴨子，采用獨家秘制的腌料，特殊的加工工藝和腌制

浸泡方法腌浸兩天后，經烤爐烤制近一小時，出爐時色澤亮麗、皮層酥脆、肉質鮮

嫩、果木清香四溢，吃起來香而不膩，堪稱一絕。
二烤制鴨子選用蘋果木，棗木，梨木等果木做燃料，果木之香會滲入鴨體內，這樣

烤制出爐的烤鴨具有“色、香、味”三絕，皮脂酥脆，肉質鮮嫩，飄逸著果木清香

，鴨體形態豐盈飽滿，全身呈均勻的棗紅色，油光滑澤，看了令人賞欣悅目！
火爆聯系方式:火爆聯系方式：
招商電話：010-56282278
招商電話：13718629311（孟鑫） 15116901233（祝師傅）
免費咨詢客服QQ：1183330902 QQ：1016839893  QQ:3072908507
微信平臺號碼：15116901233   13718629311
網址：www.kyjm88.com