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食療的完整性概念介紹
食養最早由《內經》提出，食療、食治最早由唐代藥王孫思邀提出，是由食養發展而來，食補是食療的一個類型。唐代醫家孟洗在其老師孫思遂的食療理念指導下，撰寫了我國歷史上最早的食療專著《食療本草》，不過其原著的名稱叫《補養方》，后經其學生張鼎增補而改名為《食療本草》，這也間接說明食療由食養發展而來。值得說明的是，有人認為“食療不愈，然后命藥”句由扁鵲提出，筆者考孫思邀《千金方·食治方》文，孫氏引用《河東衛訊記》一段文字中有扁鵲言……。該段引文之后，孫氏發表議論提出“食療不愈，然后命藥”句，而并非為扁鵲之言。因此，食療的概念最早由唐代孫思邀提出，較為妥貼。
食療的完整概念應為:食療是在中醫理法方藥(食)理論指導下，以食物性味(功能)理論為依據，以辨證論治為法則，選用適合食(飲)者體質的食物或食藥調配成食療配方，然后選用合適的烹調方法加工烹制成藥膳，并在食療食法食忌理論指導下飲用食用的一種防病治病、養生保健方法。

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