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食療在醫療古典中的意義以及作用
食療，即食治，是以飲食治療疾病的意思。食療的概念最早由唐代醫家孫思邀提出，是對食養理念的進一步延伸和補充。孫思邀在其《千金食治·序論第一》中言:“安身之本，必資于食 救疾之速，必憑于藥。不知食宜者，不足以存生也 不明藥忌者，不能以除病也。斯之二事，有靈之所要也，若忽而不學，誠可悲夫!是故食能排邪而安臟腑，悅神爽志，以資血氣。若能用食平病，釋情遣疾者，可謂良工。長年餌老之奇法，極養生之術也。夫為醫者，當須先洞曉病源，知其所犯，以食治之 食療不愈，然后命藥。”在此，孫氏首先論述說，飲食是“安身之本”，藥物治病較快見效，食物可以養生(存生)“排邪”，“安臟腑” “怡神爽志”、“資血氣”，言外之意是說食物也可以治病。
接著作者又說，懂得用飲食調理治病才算是好的醫生。然后孫氏話鋒一轉說:飲食療法是“養老之奇法”，是最完美的養生方法。最后作者總結性指出，作為醫生診治病人時應該先了解患病的病因，采用食物治療。食物治療無效，才選用藥物治療。據此分析，我認為，食治就是食療，食療由食養發展而來，是孫氏對《內經》食養概念的進一步完善和補充。
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